公賣局-黃酒玉泉(600ml)

商品編號: 390003

▪ 包裝 : 12入/箱　
▪ 規格 : 600ml
▪ 保存期限：3年　
▪ 酒精濃度：14％
▪ 產地：台灣
▪ 保存方式：常溫，請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。

▪ 以上等蓬萊米、小麥釀製，長期貯藏後調製上市。
質醇味厚，芬芳澄澈、色如琥珀。

商品尺寸、容量、重量如網站所示，但存有極小誤差值，實際規格以現貨為準。

黃酒玉泉為餐飲業常用料理用酒，酒香溫和、風味醇順，
適合料理調味與去腥提味使用，能提升整體料理風味層次。

・中式餐廳
・熱炒店
・小吃店
・自助餐 / 便當店

・燉煮料理
・去腥提味
・熱炒料理
・湯品調味

在餐飲料理中，肉類與海鮮料理常需要透過料理酒去除腥味，
黃酒在加熱後能帶出自然酒香，
同時讓整體風味更加柔和，適合日常大量出餐使用。

若餐廳料理偏向日常中式料理或家常熱炒，
建議選擇風味溫和、用途廣泛的黃酒，
能在不過度搶味的情況下，提升料理整體香氣與層次。

適合餐廳日常調味與料理使用，風味穩定、用途廣泛，
能滿足多樣中式料理需求。

● 黃酒和紹興酒有什麼不同？

黃酒風味較為溫和、酒香柔順，
適合日常料理與調味使用；紹興酒則香氣較濃郁，
較常用於重口味或需要強化風味的料理。

● 黃酒適合哪些料理？

常見用於燉煮、熱炒、湯品與肉類去腥料理，
能提升整體香氣與料理風味。

● 黃酒一定要加熱使用嗎？

一般料理時會搭配加熱使用，
可讓酒香自然釋放，同時降低酒精感，使料理風味更平衡。

調味料