1. 自動補貨系統的核心功能

 A. 需求預測與補貨計算

  • 銷售數據分析：
    • 根據 POS 系統銷售數據，計算各品項的使用量趨勢。
    • 例如：過去 7 天內平均每天銷售 50 份牛排，則應確保庫存可支撐至少 3-5 天。
  • 安全庫存設定（Safety Stock）：
    • 設定最低庫存警戒值，當庫存低於此數量時，系統自動觸發補貨。
    • 例如：生菜的最低安全庫存為 10 公斤，當庫存降至 9 公斤，系統自動下單。

補貨公式：

建議補貨量=日均銷量×補貨週期−現有庫存

品項 日均銷量

安全庫存

 目前庫存 需要補貨量

生菜

 5 公斤 10 公斤 8 公斤 7 公斤

牛肉

 10 公斤 20 公斤

15 公斤

 15 公斤

米飯

 30 公斤 50 公斤

40 公斤

 40 公斤

工具建議：  POS + ERP 連動（即時同步銷售與庫存）
AI 預測模型（分析歷史銷售數據，自動計算最佳補貨量）

B. 自動生成訂單

  • 當庫存低於設定值，系統自動產生進貨單。
  • 進貨單可自動發送給供應商，或等待店長確認後提交。

 進貨單範例

進貨日期 供應商 品項 補貨數量 預計到貨日

2025/03/10

 A 食材公司 生菜 7 公斤 2025/03/12
2025/03/10

B 肉品供應商

 牛肉

15 公斤

 2025/03/11

 工具建議：  ERP 進貨管理系統（系統自動比對歷史訂單）
 供應鏈 API 整合（與供應商系統對接，自動提交訂單）

  • 也可以與廠商索取一份【常用商品叫貨單】，填表後可快速下單。

    叫貨單範例

     

 2. 自動補貨的關鍵設定

 A. 設定補貨規則

  1. 補貨週期：
    • 高消耗品（如米、油、蔬菜）：每日補貨
    • 中等消耗品（如肉類、冷凍食品）：每週補貨
    • 低消耗品（如調味料、酒水）：每月補貨
  2. 季節性調整：
    • 例如：夏天飲料銷量較高，應自動增加補貨量。
    • 節日（如農曆新年）前系統自動提高備貨量。
  3. 供應商交期設定：
    • 供應商 A 交貨時間 1 天，B 交貨時間 3 天 → 系統根據供應商特性調整補貨時間。

 範例補貨規則

品項

補貨週期

供應商

交貨時間

米

每 2 天

A 公司

1 天

牛肉

每週

B 公司

3 天

啤酒

每月

C 酒類供應商

5 天

 工具建議：  智能補貨系統（根據供應商條件自動計算最佳訂購時間）

 B. 設定警報與例外處理

  • 當異常情況發生時（如某品項銷售異常增加，庫存不足），系統會發送 警報 提醒管理層：
    • 低於最低庫存警戒線 → 發送通知給店長與採購部門。
    • 某品項銷量突然暴增 50% 以上 → 自動建議加訂貨量。
    • 根據銷售趨勢，智能計算補貨量
    • 自動生成進貨單，與供應商對接
    • 設定安全庫存，防止缺貨
    • 異常警報通知，確保庫存穩定